Geflügel
Hier finden Sie Rezepte, rund um das Thema Geflügel.
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Einsteiger
Fortgeschritten
Professional
Die Entekeulen würzen und im Backofen bei 180C, ca. 1,5Std. garen. Die Orangen auspressen. Den Zucker in einem Topf auflösen, mit dem Essig ablöschen ...
Gänsebrüste mit Salz und Pfeffer würzen und auf einem Bett aus Zwiebeln und Äpfel in eine Casserole geben.
Die Maispoularden Brust Würfel, zusammen mit den restlichen Zutaten gut vermengen
Den Reis zusammen mit den Schalotten glasig in Butter anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und Brühe nach und nach angießen
Die Brüste von Fett und Knochen befreien anschließend plattieren. Das plattierte Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, den Limetten Abrieb einreiben. Das Fleisch vorsichtig zuerst in eine Frischhalte Folie und im Anschluss in ein Alufolie wickeln.
Alles (abgesehen vom Löwenzahn) zusammen in eine Schüssel geben und verrühren. Den Löwenzahn wasche
Die Wachtelbrüste mit Salz und Pfeffer würzen, die Serranoscheiben teilen und damit die
Wachtelbrüstchen würzen und im heißen Erdnussöl anbraten, Thymian zugeben und langsam gar ziehen lassen.
