Eingewecktes
Einsteiger
Fortgeschritten
Professional
Zucker in einem Topf karamellisieren, Apfelsaft, Weißwein und Limettensaft zugeben. Alles zusammen leicht reduzieren lassen. Vanilleschote, Sternanis, Zimtstange zugeben und köcheln
Brombeeren waschen, zusammen mit Birnensaft und Riesling ca. 10min köcheln lassen. Gelierzucker, Anis und
Den Knoblauch schälen, schneiden und in etwas Öl goldgelb anrösten und in einen Mixer geben.
Zucker in einem Topf karamellisieren, mit Sherry und Balsamico Essig ablöschen. Rotwein und Apfelsaft zugeben
Zucker in einem kleinen Topf karamellisieren lassen. Rotwein, Zitronensaft und
Johannesbeeren von den Stielen befreien, zusammen mit Wasser und Riesling ca. 10min köcheln lassen. Die Flüssigkeit passieren und zusammen mit dem
Zucker in einem kleinen Topf karamellisieren, und mit etwas Kahlúa ablöschen
Knochen anbraten, Gemüse würfeln und mit zugeben (außer Lauch) alles kräftig anbraten. Lauch mit zugeben und mit Tomatenmark tomatisieren.
Zucker in einem Topf karamellisieren, Apfelsaft, Ananassaft, Weißwein und Limettensaft
Zucker in einem Topf karamellisieren, Apfelsaft, Weißwein und Limettensaft zugeben. Alles zusammen leicht reduzieren lassen
Zucker in einem Topf karamellisieren, Orangensaft, Ananassaft, Weißwein und Limettensaft zugeben. Alles zusammen leicht reduzieren lassen.
Zwiebeln schälen und achteln. Zucker in einem Topf karamellisieren, mit Balsamico Essig ablöschen
Tomaten am Kopf einritzen, im heißen Wasser ca. 10 Sekunden kochen lassen und anschließend die haut abziehen. Die Tomaten vierteln und entkernen. Zucker in
Tomaten anritzen und im heißen Wasser 5 Sekunden kochen, anschließend in Eiswasser abschrecken, die Tomaten häuten und entkernen.
Zucker in einem kleinen Topf karamellisieren lassen. Weißwein, Limettensaft und Apfelsaft zugeben
